Традиционное блюдо Средиземноморья. В его основе — мелкая паста орзо, по форме напоминающая зерна ячменя или крупного риса. К ней добавлены ароматные вяленые томаты и пряные травы. Суп варится со сливками и получается нежным и бархатистым по текстуре. Добавьте в него лайм и черный перец при подаче.